石川澪 白虎 冰糖葫芦是要熟谙吗？一米糖葫芦、奶皮子糖葫芦、无花果糖葫芦|豆沙|芝麻|枣泥
原创樊北溟吃货说合所石川澪 白虎
关于朔方东谈主来说，只须冬天一到，冰糖葫芦就不会缺席。
成绩于朔方冬天超低的室外气温，糖葫芦永恒放在室外的自然大雪柜里冰镇着，吃起来光显更“脆”，口感也要沙沙的。贪吃的小孩吃急了，有的技能还会合计“拔牙”（太冰了）。
冬天的糖葫芦口感最好 |图片来自图虫创意
本年的冰糖葫芦赛谈尤其卷，各式各类的技俩糖葫芦被创造出来，要么以个头取胜，要么在造型上以可人为长，或者又加入新的食材……看得东谈主头昏脑眩。最出圈的应该等于一米糖葫芦了。
一运行还仅仅基础版的山楂糖葫芦，仅仅长度有傲东谈主的一米，是世俗糖葫芦的3、4倍长，拿着走在路上很难不可为焦点。真的很意思：这得吃多久啊？吃得完吗？
一米糖葫芦山楂版 | 图片来自小红书@尘香
其后一米糖葫芦运行出现了更为“高配”的版块：串上五颜六色的不同生果，况兼作念出卡通的造型。价钱当然也随着情随事迁起来，不同地区不同店一串卖几十到几百不等。底下这串是68元一根，算是相比平均的价位。
一米糖葫芦卡通什锦版 | 图片来自小红书@ICE
有些糖葫芦也不卷一米的长度，而是卷数目——糖葫芦花束。一把造型互异的迷你糖葫芦扎在迷你草把子上，有的还会用包装纸像包鲜花一样包起来，再挂上一闪一闪的小灯，典礼感拉满。
糖葫芦花束 | 图片来自小红书@张舒涵fairy
看了一圈网上全国发的糖葫芦，忍不住狐疑：本年的冰糖葫芦是要熟谙吗？
01 朔方的冰糖葫芦 / 甜味的冰，糖味的雪/
一提到朔方的冬天，我当先思到的三件事等于：抽冰陀螺，吃糖葫芦，一边吃糖葫芦一边抽冰陀螺。
莫得什么能撼动糖葫芦在朔方小孩心目中的地位。通红浑圆的山楂果配上亮黄薄脆的糖壳，酸酸的果肉配上甜甜的焦糖，名义再点缀上星星落落的细碎芝麻，又香又甜，真的让东谈主光是一思起来，就在心底里狂流哈喇子。
糖葫芦是冬季适度 | 图片来自图虫创意
以刻下的说法来谈判石川澪 白虎，冰糖葫芦是妥妥的季节适度。
有一次和南边一又友聊天，才在意外中发现，底本她一直王人是“冰糖——葫芦”这么的断句，而我一直王人读作“冰——糖葫芦”，冰糖葫芦这个称呼在东北并不是在轮廓原料，而是在姿首一种质料和口感，冰的糖葫芦。
每年冬天，只好到了室外的气温冷到糖稀不会向下溶解的技能，才是冰糖葫芦雅致上市的季节。
糖葫芦和朔方的冬天 | 图片来自图虫创意
小技能的冰糖葫芦不像刻下有那么多的品种，但一样充满盼头。
只须远眺望见有东谈主举着扎满了糖葫芦的靶子往过走，就会迅速应景地说我方有点胀肚。大东谈主此时也通常宠溺地会心一笑，清脆地说：“那就买根糖葫芦消消食”。
扎满冰糖葫芦的靶子 | 图片来自图虫创意
在这里我必须初度承认，小技能第一次读到诸葛亮草船借箭的故事时，我脑海里当先泛起的形象等于阿谁扎满了糖葫芦的稻草靶子。
从小贩手里接过糖葫芦，袖入部属手把稳地合手着。每一口王人用牙预防翼翼地试探着吃，只怕哪一口咬歪了，另一半还没来得及回味就咕噜噜掉到了地上。我小技能第一次体会伤心这种情谊，概况等于从那粒掉到了地上的糖葫芦中品咂出来的。
02 冰糖山楂系列 / 夹糯米、夹豆沙、夹奶皮子/
不知谈从哪一天起，山楂冰糖葫芦忽然多出来很多变种。
最运行是外面粘的白芝麻被换成了黑芝麻、长短芝麻或者椰蓉。到其后中规中矩、一个摞着一个的传统昭着面貌也曾不及以支吾变化了，于是压扁了再串起来挂糖的。
你更爱吃圆的照旧扁的？ | 图片来自图虫创意
还有外面裹了巧克力酱的，把山楂剖开了往内部夹馅的，在山楂间点缀其它生果的，乃至透澈换山楂、另寻原材料的……越演越烈，让糖葫芦也在自我变革的流程中运行沿路狂飙，绝尘而去。
巧克力山楂糖葫芦 | 图片来自小红书@可乐6啦
证实不完全统计，我在东北见过的广义山楂糖葫芦就包括但不限于：圆的、扁的、夹绿豆沙的、夹红豆沙的、夹芋泥的、夹枣泥的、夹糯米的、夹芒果泥的、夹腰果的。
夹各式馅的山楂糖葫芦 | 图片来自图虫创意
内蒙古的奶皮子糖葫芦，有的东谈主为了吃这口，原意排2小时的队。
除了把山楂剖开夹奶皮子的常见版块，还有放了一大块奶皮子的扁糖葫芦。本来扁糖葫芦就也曾合计很适口了，真不敢思加了奶皮子会有多断魂！
奶皮子糖葫芦 | 图片来自小红书@爱吃的壮壮
济南当地特色酸蘸儿，把山楂挖核后填入豆沙，再放上瓜子良善芝麻，用甩糖工序作念出梅花烙，神志颠倒悦目。酸蘸儿的稀奇之处还在于，熬糖的技能还加入了香油，不外吃起来和豆沙山楂糖葫芦差不了太多。
济南酸蘸儿 | 图片来自图虫创意
上述品种完全王人很适口，尤其是有精致绵软的豆沙的加入，口感很惊艳。好意思中不及的场地等于太甜，甜味多了些许显得有些喧宾夺主，掩饰了山楂酸爽生津的特点。
03 冰糖一切系列 / 从草莓到青椒，啥王人能串/
要是上述品种还能合并归到冰糖山楂的大类里，接下来的冰糖系列就确实让东谈主有些没衷一是了。
生果方面，有冰糖橘子、冰糖草莓、冰糖葡萄、冰糖菠萝、冰糖香蕉、冰糖小番茄、冰糖柿饼、冰糖黑枣，还有本年稀奇火的冰糖无花果。
无花果冰糖葫芦 | 图片来自小红书@鸡腿菇凉
素食方面则有冰糖山药、冰糖山药豆、冰糖红薯、冰糖紫薯、冰糖黄瓜、冰糖辣椒、冰糖青椒、冰糖生姜。
冰糖山药豆 | 图片来自图虫创意
主食方面，还有冰糖麻花、冰糖油条……一技能让东谈主合计这那里照旧冰糖葫芦啊，分明是冰糖农贸市
这一转险些是分量级 | 图片来自图虫创意
其实好的搭配无非口味的协前途口感的碰撞，好不适口王人在其次，这种变化自己，无非等于在为意思心买单。
香蕉在线手观看视频每次在街上碰到新品我王人会尝试。冰糖红薯吃起来有点像拔丝地瓜，冰糖生姜和日料店里的寿司姜有不谋而合之妙，冰糖橘子像是放了急冻的橘子瓣罐头，冰糖辣椒像是在吃皮鞋，冰糖葡萄让我合计……咱们通常因为走了太远，而健忘了为什么要启程。
冰糖青椒和冰糖辣条 | 图片来自图虫创意
其实尝了一圈，最偏疼的依然是传统的格局，它洗尽铅华，像童年自己，随机不够丽都，不够虚幻，却让东谈主一次又一次地忍不住回望，存身丧祭。
“王人说冰糖葫芦儿酸，酸内部它裹着甜；王人说冰糖葫芦儿甜，甜内部它透着酸……”
西风又至，儿歌又起，你手里的那根糖葫芦，还好意思味依旧吗？
各式冰糖葫芦 | 图片来自图虫创意石川澪 白虎